Hamsi kış aylarının en sevilen ve en ekonomik balığıdır. Erdek'te kış sofralarının yıldızıdır.
Sezon
Hamsi sezonu Kasım-Şubat ayları arasındadır. Bu dönemde hem bol hem ucuzdur.
Hazırlanışı
- Hamsi tava — mısır unuyla kızartılmış
- Hamsi buğulama — hafif ve sağlıklı
- Hamsili pilav — Karadeniz yöresine özgü
Fiyat
Hamsi Marmara'nın en uygun fiyatlı balığıdır. Kış aylarında iskelede kilosu çok uygun fiyata alınabilir.